牛乳

牛乳の分類

牛乳

• 搾ったままの牛の乳（生乳）を加熱殺菌したもの。 成分無調整で、水などを加えることは法律で一切禁じられています。

成分調整牛乳

• 生乳から水分、乳脂肪分、ミネラルなどの一部を除去し、成分を調整したもの。

低脂肪牛乳

• 生乳から乳脂肪分を除去し、低脂肪（5％以上1.5％以下）にしたもの。

無脂肪牛乳

• 生乳から乳脂肪分を除去し、無脂肪（5％未満）にしたもの

加工乳

• 生乳に脱脂粉乳、クリーム、バターなどの乳製品を加えたもの。

乳飲料

• 生乳や乳製品を主原料にビタミン・ミネラルなどの栄養分や、コーヒーや果汁を加えたもの。