人参のピリ辛和え

材料

• 人参・・・・2本
• 塩・・・小さじ1/2
• 醤油・・・大さじ１
• 酢・・・大さじ１
• ごま油・・・大さじ１
• ラー油・・・小さじ１
• 砂糖・・・小さじ１
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ１
• いりごま・・・大さじ２

作り方

1. 人参をせん切にして、塩を軽くもみ10分程度置いておく
2. 別のボールに調味料を全て合わせておく
3. 人参から水分が出てきているので、しっかりと絞って調味料のボールに入れる
4. 人参と調味料をしっかりと絡めて完成

メモ

• 1.ラー油はお好みで入れなくても良い
• 作り置き可能、日が経つと辛味が和らいでいる感じがした