正しい箸の使い方
◇箸を上手に使うことがマナーの第一歩
「箸の文化の国」と呼ばれている日本、誰でも当たり前のこととして箸を使っていますが、箸のこと、ちゃんと知っていますか？
正しい箸の持ち方
誰でも当たり前のこととして箸を使っていますが、本当に正しく使いこなせていますか？ここでもう一度、正しい箸の持ち方を復習してみましょう。
- 二本のうち、上側の箸は中央よりも上部を、人指し指と中指の第一関節の先端で軽く挟んで、それに親指を添えます。
- 下側の箸は薬指の第一関節部分に当たるように持ち、上部は親指と人指し指の付け根のところで、しっかり挟んで固定させます。
- 上手に使うコツは、二本の箸を同時に動かすのではなく、下側の箸を固定させて上側の箸を親指、人指し指、中指の三本を使って動かすようにすることです。
正しい箸の割り方は…
膝の上で、箸袋から横向きに引き出して、左手で下側の箸をしっかり固定し、上側の箸を右手で持ち上げるようにして静かに割りましょう。また、使い終った箸袋にもどす時は、箸袋の先を折っておくと使用済みの箸というサインになります。
箸置きの使い方
箸置きの使い方ですが、箸の先1寸（約3cm）が箸置きよりも先に出るように置きます。
これは、料理をつまんだり、口にうれる部分が箸置きにふれないようにするためです。
扱い方のタブー
お箸を使うとき、知らず知らずのうちにやってはいけない使い方をしていませんか。
- 刺し箸 食べ物にお箸を突き刺すこと。
- 寄せ箸 遠くにある器をお箸で引き寄せること。
- 渡し箸 食事中に手を休めるときや、食後など器の上に箸を渡して置くこと。
- 探り箸 箸で食べ物を寄り分けたり、器の中を箸でかき回して、自分の好きなものを探すこと。
- 涙 箸 お箸から汁気をたらすこと。
- 回し箸 お椀の中でお味噌汁などをお箸でかき回すのもマナー違反です。
- 突き立て箸 ご飯にお箸を突き立てるのは、仏様に出すものなので絶対にしてはいけません。
- 迷い箸 箸先を迷わせること。たとえ同じ器の中の具で迷っても同じなので気を付けて。
- もぎ箸 箸先についたご飯粒を口でこそげたり、なめたりすること。
- 食いつき箸 箸先を口にくわえること。
- 移り箸 箸をつけたのに、口に運ばず、他の料理に箸を移すこと。
- 重ね箸 いくつかの料理が出されているのに、１種類だけ食べ続けること。
- ねぶり箸 箸先をなめたりすること。
- かき箸 器に口をつけて料理を運ぶこと。
- にぎり箸 箸を握ったまま器を持つこと。
- 拾い箸 箸から箸へと食べ物を渡すこと。
- 押し込み箸 口いっぱいに料理を入れ、さらに押し込もうとすること。
- 押し付け箸 箸で茶碗の中のご飯を押し付けて固めること。
- 振り箸 箸先の汁などを振り落とす。
- 洗い箸 食器の中で箸を洗う。
- 指し箸 箸で人を指す。
- せせり箸 箸を楊枝代わりに使うこと。
- 叩き箸 食器を箸で叩くこと。
箸の種類
- 天削箸（てんそげばし）
割り箸の天の部分を鋭角的に削ぎ落とし木目（杉、桧など）の美しさを強調しているお箸。 - 利久箸（りきゅうばし）
中太両細型のお箸で（一本利久箸）、室町時代に茶の宗匠である千利休が、茶席でもてなす時 に愛用したと伝えられている。 - 元禄箸（げんろくばし）
箸の天の部分の切口が元禄模様に見えるところから、その名がついた。最も汎用的な割箸で、 気軽にご家庭内で使用されたり、大衆食堂などにも利用される割箸です。
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