日本人の大好きな照り焼き
照り焼きソースは基本配合を覚えちゃえば簡単です
醤油：味醂：酒：砂糖＝2：2：2：1
今回はお酒使っていませんが。。。
材料
- 鶏もも肉・・・・・2枚
- 片栗粉・・・・・・大さじ３
- サラダ油・・・・・小さじ２
- しょうゆ・・・・・大さじ２
- 味醂・・・・・・・大さじ２
- 酢・・・・・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・・大さじ１
- にんにく卸し・・・小さじ１
- 生姜卸し・・・・・小さじ１
- 黒胡椒・・・・・・小さじ1/4
- いりごま・・・・・大さじ３
- 糸唐辛子・・・・・適量
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしておく
- サラダ油をひき、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼く
- 調味料を全て混ぜ合わせる
- 鶏もも肉が焼けたら、油をペーパーで取り除き、調味料を加える
- 煮詰めながら、からめて出来上がり
- 器に盛りつけ、糸唐辛子を飾る
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