大根とさつま揚げの煮物

先日、地域のイベントで大根の収穫に行ってきました

すごく大きな大根が７本

まだたくさんあるので大根レシピ続きます

冬は美味しいお野菜ですね

材料

• 大根・・・１/３本
• さつま揚げ・・・１袋
• 小松菜・・・２把
• 水・・・４００cc
• だしの素・・・小さじ１
• 醤油・・・大さじ２
• 酒・・・大さじ１
• 味醂・・・大さじ１
• ごま油・・・小さじ１
• いりごま・・・適量

作り方

1. 大根は厚めに皮を剥き、2ｃｍの厚さの輪切りにする
2. 耐熱ボールに大根を入れ、軽くラップをし５分間加熱。様子を見て硬いようなら更に５分加熱
3. 油揚げは半分に切っておく
4. 小松菜は５㎝長さに切っておく
5. 鍋に大根を入れ、水を加えて加熱する
6. 沸騰したら出汁、調味料、さつま揚げを加え２０分程度煮る
7. 小松菜を加えさっと火を通す
8. ごま油、いりごまを加える
9. 完成

メモ

• 大根の大きさによって水分量を調整してください
• 電子レンジでなくて下茹ででもいいですよ