妻の誕生日
肉が食べたいというのでローストビーフ
今回はオーブンではなく、湯煎で調理
焦がす心配もなく簡単
柔らかく仕上がりました
子供も大好物
肉食一家です
ソースは毎回変えてます（適当ですが）
材料
- 牛もも肉 300ｇ
- 塩 適量（多め）
- 胡椒 適量
- にんにくすりおろし 適量
- 油 大さじ１
ソース
- ジップに残った肉汁
- 赤ワイン ５０cc
- はちみつ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 適量
作り方
- 牛肉は常温に出しておく（１時間から２時間）
- 牛肉に塩、胡椒、ニンニクをしっかりと下味しておく
- フライパンに油を入れ、肉の全ての面に焼き色を付け、ジッパーなどの袋に入れておく
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ジップした肉を入れて３０分放置する
- 肉汁に調味料を加えて、煮詰める
- 肉を切り分け、ソースをかけて完成
メモ
- 肉は常温に出しておくこと
- ソースはお好みで作ってください、みりん入れたり、バルサミコ入れたり
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