レシピ 茄子のみぞれ煮
大根レシピ 茄子が主役か？でも大根おろしがメイン 今回はフードプロセッサーで卸しました 量が多いと大変なので 水分は切らずにそのまま使ってください 材料 茄子 ４本 大根 １/３本 ポン酢 １００cc サラダ油 大さじ４ 作り方 大根はすり...
レシピ 
レシピ 大根とさつま揚げの煮物
先日、地域のイベントで大根の収穫に行ってきました すごく大きな大根が７本 まだたくさんあるので大根レシピ続きます 冬は美味しいお野菜ですね 材料 大根・・・１/３本 さつま揚げ・・・１袋 小松菜・・・２把 水・・・４００cc だしの素・・・...
レシピ 豆苗炒め
こちらも野菜ソムリエのイベントでいただいたお野菜 豆苗 やっぱりさっと炒めるのが美味しい にんにくを加えてさっとね 炒めすぎはダメです 材料 豆苗 １パック ベーコン １パック にんにく １片 唐辛子 １本 ごま油 大さじ１ 鶏ガラの素 小...
レシピ かいわれサラダ
先日の野菜ソムリエのイベントでいただいたお野菜 ・かいわれ・ベニーナ・ブロッコリースプラウト・レッドキャベツスプラウト 全てまとめてサラダにしました 少し山葵の香りをプラスして 材料 かいわれ １パック ツナ缶 １缶 マヨネーズ 大さじ３ ...
レシピ リンゴのタルト
先日、野菜ソムリエのイベントに参加してきました その時にいただいたリンゴ 生で食べても美味しいのだけれども 学校でタルトの実習を見て、作りたくなったので作ってみました 材料 パートシュクレ 15センチ２台分 バター 75g 粉糖 50g 卵...
レシピ 鶏肉の葱レモン黒胡椒和え
材料 鶏むね肉・・・１枚 生姜・・・小さじ１ にんにく・・・小さじ１ 酒・・・大さじ１ 葱・・・１本 レモン・・・1/2個 レモン汁・・・大さじ２（レモン１個） 塩・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ1/2 黒胡椒・・・小さじ1/2 鶏ガラスー...
料理の基本 ワインの基礎知識
毎年、11月の第三木曜日はボジョレー解禁。お祭りですね。毎年のキャッチコピーが楽しみです。みんなでボジョレーを楽しみましょう。
レシピ マドレーヌ
意外と簡単に作れるお菓子 バターは溶かしバターなので失敗も少ない 生地は作ったらすぐ焼かない おへそがポイント 材料 【6個分】 卵・・・1個 グラニュー糖・・・30g はちみつ・・・20g アーモンドパウダー・・・15g 薄力粉・・・35...
OKASHINA 今日は何の日 『チーズの日』
11月11日はチーズの日です。ポッキーの日ではありませんよ。チーズの種類はタイプ別の7種類。是非食べ比べして自分好みのチーズを探してみてくださいね。
レシピ コールスローサラダ
簡単 キャベツ大量消費 コールスローサラダ。キャベツが大量に余った。イベントで準備したのに、お客さまが少なくて、、、消費しなくては。ということでレッツトライ。