じゃがいもって素敵
どんな料理にもなるしね
うちの子供もフライドポテト、ハッシュドポテト大好き
でもポテトサラダは。。。
マヨネーズがダメみたい
そんな時はマヨネーズを入れなくてもOKです
材料
- じゃがいも・・・６個
- 玉葱・・・１/２個
- 胡瓜・・・１/２本
- マスタード・・・小さじ１
- 酢・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・大さじ３
- マヨネーズ・・・150ｇ
- 塩・・・適量
- 胡椒・・・適量
作り方
- じゃがいもの皮をむき、1センチ幅くらいに切り水に晒しておく
- じゃがいもを耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジで7分加熱する
- 玉葱を薄切り、胡瓜を薄い輪切りにして塩でもんでおく
- ドレッシングを作る。マスタードと酢、オリーブオイルを混ぜ合わせておく
- 玉葱と胡瓜を水で洗い流し、よく水分を切っておく
- じゃがいもに火が入ったら熱いうちに、軽く潰しておく（ここはお好みで）
- 玉葱と胡瓜、ドレッシングを加え混ぜ合わせながら粗熱を取る（ここで冷めながら味が染みていきます）
- マヨネーズを加え、塩、胡椒で味を調える
- 盛り付け完成
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